月別アーカイブ: 2018年1月

自家製ベーコン③乾燥

塩抜きが出来たら次は乾燥です。 塩抜き後のお肉です。   ここでしっかりお肉から水分を飛ばしましょう。 前にも 続きを読む


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自家製ベーコン②塩抜き

塩漬けができたベーコンを冷蔵庫から取り出します。 こんな感じです。ラップがぴったりくっついていますね。真空パックの力凄い 続きを読む


自家製ベーコン①塩漬け

百均スモーカーでも十分燻製を作ることができる事がわかりました。   燻製といえばやはりベーコンでしょう。燻製の 続きを読む