月別アーカイブ: 2018年1月
自家製ベーコン③乾燥
塩抜きが出来たら次は乾燥です。 塩抜き後のお肉です。 ここでしっかりお肉から水分を飛ばしましょう。 前にも 続きを読む
自家製ベーコン②塩抜き
塩漬けができたベーコンを冷蔵庫から取り出します。 こんな感じです。ラップがぴったりくっついていますね。真空パックの力凄い 続きを読む
自家製ベーコン①塩漬け
百均スモーカーでも十分燻製を作ることができる事がわかりました。 燻製といえばやはりベーコンでしょう。燻製の 続きを読む