塩抜きが出来たら次は乾燥です。 塩抜き後のお肉です。   ここでしっかりお肉から水分を飛ばしましょう。 前にも 続きを読む

塩漬けができたベーコンを冷蔵庫から取り出します。 こんな感じです。ラップがぴったりくっついていますね。真空パックの力凄い 続きを読む

百均スモーカーでも十分燻製を作ることができる事がわかりました。   燻製といえばやはりベーコンでしょう。燻製の 続きを読む